Beskrivelse
Champagne C.H. Piconnet – Rosé ” Les Vignes de Charles” 2016 Brut Nature
Champagne C.H. Piconnet – Rosé ” Les Vignes de Charles” 2016 Brut Nature
Champagne C.H. Piconnect – Rosé ” Les Vignes de Charles” 2016 er en champagne lavet i dedikation til grundlæggeren af domainet, farfar Charles. Dette er en stor, meget vinøs og gastronomsik rosé brut nature. Det er en blended rosé champagne af Pinot Noir 40%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 35%. Det er en mad champagne, rosé af højeste kvalitet.
Brut nature. Degorgeret i november 2021. Dosage 0 g/L.
Champagne C.H. Piconnet
I den sydligste del af Champagne, nede i Aube, finder man i mellem de meget smukke landskaber Neuville sur Seine hvor Champagne C.H Piconnet hører hjemme. I 2014 tog Clément og Agathe over i familieforetagenet. De små 7 hektar marker er beplantet med Chardonnay, Pinot Noir samt Pinot Blanc. I markerne arbejdes både efter økologiske og biodynamiske principper. Der stræbes ligeledes efter en snarlig økologisk certificering – denne proces er allerede påbegyndt. Fx laves egen kompost og alle typer herbicider er bandlyst!
I øjeblikket vinificeres bare 1-2 hektar i eget navn hvilket er ca. 10.000 flasker årligt. Resten sælges til det lokale kooperativ samt til mega brandet Veuve Clicquot. På denne måde kan der investeres i egen produktion. Første årgang var høsten 2014. Vineriet blev netop bygget færdigt op til høsten. Det er topmoderne faciliteter, designet præcist efter deres eget ønske således at produktionen kan foregå optimalt. Helt ny topmoderne pneumatisk presse er ligeledes at finde. Der vinificers udelukkende i INOX, malolaktisk gæring gennemføres altid. Der bruges kulturgær fra Fleury – Quartz som er en økologisk dyrket gær. Degorering foretages 3 gange årligt, i juni – oktober og januar.
Champagne C.H. Piconnet – 3 Cépages
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.