Beskrivelse

Champagne Douge Duodecim 2016

Duodecim er latinsk og betyder tallet 12. 12 er netop det antal forskellige marker som Champagne Douge besidder i Neuville-sur-Seine i Aube regionen. Markerne har alle kort afstand fra vineriet hvilket er en stor fordel da det handler om at presse druerne hurtigst muligt efter høsten. De 12 forskellige maker som danner grundlag for denne flaske, er hver især unikke med hver deres terroir. De ligger på begge sider af Seinen som løber i gennnem byen. Dette bevirker især forskellig eksponeringer for solen.

Champagne Douge Duodecim er fra høsten 2016, assemblage af 75% Pinot Noir & 25% Chardonnay. Flasket i maj 2017 og senere degorgeret i december 2021. Brut Nature: dosage 0 g/L. Dette er 2. degorgering. Tidligere degogeringer var førhen omkring 3 g/L. Men der tilpasses i vineriet efter udviklingen af vinen over tid.

Champagne Douge – Duodecim 2016 er indgangschampagnen (og hvilken kvalitet!) for Champagne Douge og uden tvivl den cuvée i sortimentet med størt antal årligt producerede flasker. Ja største produktion – på bare 3170 flasker og lidt magnum..

Er du nysgerrig på Champagne Douge kan du ser mere på deres hjemmeside.