Beskrivelse
Champagne Dhondt Grellet, et mesterværk fra en kommende superstjerne!
Champagne Dhondt Grellet, som i dag styres af den 24 årige Adrien, har lavet en enkeltmarks champagne fra sin Premier Cru mark, Cuis, Adrien har udvalgt sine druer udfra den bedste placering, vinstokkenes alder, som alle er over 50 år, i Cuis, og tilføjet minimum af sukker, for at afspejle den faktastiske terroir.
Resultatet er en meget elegant champagne, med stor vitalitet, renhed og struktur.
En champagne som går fantastisk til fisk og skaldyr.
I dag er det deres børn Adrian og Alice der står for en stor del af husets arbejde og de har fortsat familiens dybe respekt for den tradition, der har udviklet Dhondt-Grellet Champagne til et niveau hvor kvaliteten og nuancerne udtrykker et harmonisk sammenspil. Selv de mest garvede champagne og vindrikkere må erkende deres champagners storhed.
Familien høster druerne fra flere af de bedste vinappellationer i Champagne:
– I Côte des Blancs mere præcist; Cramant, Cuis, Chouilly og Grauves
– I Marne-dalen; Avenay val d’or
– I Sézanne, som er en udvidelse af Côte des Blancs; Babonne-Fayele & Fontaine-Denis
– Og ved Massif de Saint Thierry Pévy, beliggende øst for Reims.
Med den hvide Chardonnay og de blå druer Pinot Noir og Pinot Meunier har familien skabt en spændende række smagsvarianter, hvor både elegance og forfriskende champagner er en del af porteføljen.
Næsten alt vinmost bliver lagret i tanke af rustfrit stål, dette er for at sikre det fornemmeste udtryk af druerne og deres terroir. Alle champagnerne på nær Cuvée Tradition er udelukkende lavet på druer fra første presningen hvilket i høj grad indikerer en betydlig seriøsistet og kvalitet.
Efter vinen er kommet på flaske, ligger de i familiens kældre i mindst to til syv år.
Denne producent laver Champagne på et ekstremt højt niveau og holder til og med nogle fornuftige priser.
Her får man virkelig klasse!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.