Beskrivelse
Champagne Suenen “La Cocluette ” 2015
Update 18 April 2022:
Hele allokationen udsolgt. Skal du have denne verdensklasse champagne i årgang 2016? Forventes hjemme omkring 1 april 2023. Kontakt os allerede nu for allokering af denne flaske samt andre flasker fra champagne Suenen.
Meget begrænset antal! STOR CHAMPAGNE fra Suenen – Kongen af Cramant.
Blanc de Blancs champagne. 100% Chardonnay. Enkeltmaken “La Cocluette” i den meget fine årgang 2015.
Suenen Champagne – Champagne “La Cocluette” 2015
Champagne Grand Cru Oiry, enkeltmarken “La Cocluette” meget gamle chardonnay stokke. Gennemsnitalder på stokkene er 97år. – skal du have én af 1824 flasker fra denne kult-grower? Lavet på én vertikal æggeformet tank (55%) samt et stort 500L fad (45%).
Dosage 3 g/L – Degorgeret juli 2021.
Den unge Aurélien Suenen overtog champagnehuset i 2009, efter at hans far døde. Siden da har Aurélien, der blev født i 1985, drejet kvalitetsskruen år efter år og producerer nogle af de fineste, mest polerede champagner fra Cramant
Alle champagnerne har præcision, klarhed og vitalitet. I forbindelse med den lave alkohol, de fleste cuveer er på 12 vol. % , opstår der nogle vidunderlige friske vine af kølig karakteristik, hvilket er særligt tydeligt i Blanc de Blancs champagnerne. Aurélien Suenen er en absolut terroir man, jordens egenart og dets omsorg er det ultimative mål for produktion af førsteklasses champagne. Derfor bruger han INGEN herbicider og lader et laboratorium analysere alle individuelle presninger for bedre at forstå terroiren og optimerer de enkelte vinmarker i deres behandling. Håndteringen af de enkelte terroir udtryk går hånd i hånd med de meget lave forsendelsesdoser. Vinene er næsten alle extra brut. Som følge heraf arbejder Aurelien Suenen ud fra filosofien om at hans cuveer udtrykker sig bedre end at blande dem med en højere dosering. Dette er champagne åå den mest originale måde!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.