Beskrivelse
Update 4 maj 2020: Varen er udsolgt – kan hjemtages – kontakt os for bestilling/alloktaion.
Heucq Père & Fils – Cuvée Originel
Heucq Père & Fils – Cuvée Originel er huset absolute top Champagne som bliver leveret enkeltvis i original trækasse.
Det er en meunier domineret Blanc de Noirs årgangschampagne fra høsten 2001. Vinificeret 100% på egefade på husets bedste fade. Ingen filtrering. Lagring med over 10 år på gæresterne og med original prop under lagring. Bare produceret 1000 flasker af denne top champagne!
Da vi smagte den første gang blev vi mødt af et bombardement af en flot parfumeret næse med noter af solbær. En perfekt næse! Champagnen er moden og lækker men holder samtidig en utrolig friskhed. Meget flot balance med syrestrukturen og alderens sødme. En endeløs smagsoplevelse af de helt store, med en afsluttende flot cremethed. Det er champagne fra øverste hylde!
Champagne Heucq Pére et Fils er indbegrebet af autencitet, biodynamik, meunier power og i det hele taget kvalitet!
Geografisk befinder vi os i Marne dalen lidt nordøst for Reims i landsbyen Cuisles (Champagne A.O.C.). Denne bondefamilie ejer bare 6 hektar hvoraf 80% er Pinot Meunier, 10% er Pinot Noir og 10% er Chardonnay. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 35 år og den årlige champagne produktion er på mellem 40.000-50.000 flasker.
Landsbyen Cuisles er kendt for dets helt unikke terroir. Det øverste lag er sand, næste lag er et helt specielt grønt lerlag med helt unikke egenskaber. Dette lerlag indeholder masser af fugt, næring og algeekstrakter som giver vinstokkene flotte vækstforhold. Leret indeholder samme næringsstoffer som vi kender det var diverse naturlige kosmetik produkter i form af ansigtsmasker osv. Det tredje lag er Kalk som vi kender det fra Champagne regionen. Især Pinot Meunier fra dette terroir er helt enestående og champagne herfra har stort gemmepotentiale. Tiden hvor druen Pinot Meunier “bare” blev brugt som blandingsdrue er forbi! Helt forbi! Champagne af 100% Meunier er yderst spændende – meget flot frugtig og sofistikeret næse – balanceret syre – og også meget spændende med alder! Enhver champagne elsker, bør ikke snyde sig selv for denne verden af spændende Meunier dominerede champagner. Det er #MeunierPower!
Heucq Champagne bruger altid kun den bedste druemost fra første presningen og det gælder til alle cuvéerne. Vinifikationen sker både i ståltanke og i fade og malolaktisk gæring gennemføres. I markerne gennemføres et seriøst markarbejde, der bruges fx heste og Heucq Champagne arbejder biodynamisk.
Champagne André Heucq blev certificeret biodynamisk i efteråret 2019. (De første marker) – hele domainet gennemgår denne process og vil opnå fuld biodynamisk certificering. Se mere på: http://www.champagnesbiologiques.com/
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.